Babeczki z truskawkami i granolą

Przygotowanie: 30 minut

Czas pieczenia: 30minut

Składniki na 20 babeczek – każda około 177 kalorii

• 2 jajka
• szklanka cukru (200g)
• 2 szklanki mąki (300g)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżecki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• łyżeczka extraktu wanilii   
• 1 ¼ szklanki mleka
• 200g masła
• 2 szklanki truskawek (300g)
• szklanka granoli (150g)

Białka oddzielić od żółtek. Do miski wrzucić białka i zmiksować na puszystą pianę. Następnie dodać żółtka i cukier. Mąkę przesiać do miski, do pozostałej masy dodać mąkę (2 łyżki zostawić w misce), proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, extract wanilii i mleko.  Wszystko dokładnie wymieszać mikserem.  Masło roztopić i ostudzić.

Truskawki obrać  i pokroić na ćwiartki, wrzucić do miski z pozostałą mąką i wymieszać, następnie dodać truskawki i granolę do pozostałej masy i lekko wymieszać łyżką, na koniec dodać masło i ponownie wymieszać.

Gotową masę na babeczki przełożyć do 20 foremek na babeczki, włożyć do piekarnika nagrzanego do 190˚C i piec około 30 minut.

Gulasz z grzybami

Przygotowanie: 15 minut

Czas marynowania: 30 minut

Czas gotowania: 3 godziny

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 973 kalorie

• 400g wołowiny (u mnie karkówka)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 15g suszonych borowików
• 7 ziaren jałowca
• 0,5 łyżeczki tymianku
• kostka bulionu grzybowego
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• łyżka oleju
• liść laurowy
• mały kawałek chleba razowego (30g)

Wołowinę pokroić w dużą kostkę, cebulę obrać przekroić na osiem części, czosnek obrać i posiekać w plasterki. Mięso, cebulę i czosnek włożyć do miski, dodać tymianek, świeżo mielony pieprz i łyżkę oleju, wszystko dokładnie wymieszać włożyć do lodówki na 30 minut. Grzyby zalać zimną wodą i również odstawić na pół godziny. Można też zamarynować mięso i namoczyć grzyby poprzedniego wieczora.

Po tym czasie zagotować grzyby, przecedzić i z powrotem włożyć do garnka, zalać 300ml wrzątku i dalej gotować.

Mięso wyjąć z lodówki smażyć na średnim ogniu na lekko brazowy kolor jakieś 10-15 minut, następnie dodać grzyby (wywar zostawić) i dalej smażyć 5-10 minut.

Dolać wywar z grzybów, kostkę grzybową, ziarna jałowca, drobno pokruszony chleb i liść laurowy. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa jakieś 2 i pół godziny. Pod koniec gotowania doprawić solą do smaku. Można podawać z kaszą lub ziemniakami i kiszonym ogórkiem.

Bułeczki z masłem czosnkowym

Przygotowanie: 30 minut

Czas pieczenia: 20 minut

Składniki na 12 bułeczek – każda około 176 kalorii

 

Bułeczki:

• 275ml ciepłego mleka
• 25g drożdży
• 2 łyżeczki cukru (10g)
• 400 g mąki pszennej chlebowej
• 1.5 łyżeczki soli
• 30g roztopionego masła
• jajko

Masło czosnkowe:

• 30g masła
• 4 ząbki czosnku
• kilka gałązek pietruszki

Mleko podgrzać dodać drożdże i cukier, wymieszać odstawić na 10 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać rozczyn drożdżowy, masło i sól. Wyrobić ciasto, włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 części i uformować owalne bułeczki. Gotowe bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

W międzyczasie posiekać czosnek i pietruszkę, dodać masło i wszystko wymieszać. Na każdej bułeczce zrobić dwa ukośne nacięcia i na każde z nich nałożyć masło czonskowe. Bułeczki posmarować jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180˚C przez 20 minut.

Drożdżówki z owocami

Przygotowanie: 30 minut

Czas pieczenia: 30 minut

Składniki na 15 drożdżówek – każda około 307 kalorii

Drożdżówki:

• 250ml mleka
• 25g drożdży
• 4 łyżki cukru (80g)
• 600g mąki
• 100g masła
• 4 żółtka
• cukier waniliowy
• ½ łyżeczki soli

Dodatki:

• 300g mieszanych owoców (maliny, borówki, truskawki)

Kruszonka:

• 4 łyżki mąki
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• cukier waniliowy

 

 

Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże, łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut. Po tym czasie dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 1.5 godziny w ciepłe miejsce by ciasto podwoiło swoją objętość.

W tym czasie przygotować kruszonkę, wszystkie składniki należy wsypać do miseczki i ugnieść palcami aż postaną grudki.

Gdy ciasto wyrośnie odrywać kawałki ciasta i formować owalne placuszki. Ja użyłam wagi by drożdżówki byly równe, odrywałam kawałki o wadze 75g. Gotowe placuszki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

Następnie spłaszczyć środek każdej drożdżówki, do środka wkładać owoce a wierzch posypać kruszonką.

Drożdżówki piec w piekarniku nagrzanym do 175˚C przez około 30 minut.

Koktajl owocowy z nasionami chia

Przygotowanie: 5 minut

 

To chyba najprostszy koktajl owocowy jaki można sobie wyobrazić. Pierwsze śniadanie które można wypić w drodze do pracy. Można przy okazji wykorzystać zalegający w lodówce drzem lub dowolne owoce. Nasiona chia należą do najzdrowszej żywności na świecie, więcej na temat ich właściwości odżywczych można znajeźć tutaj. Smacznego.

 

Składniki na 1 porcję – około 460 kalorii

• 200g jogurtu naturalnego
• 80g drzemu lub dowolnych owoców
• 100ml mleka
• ½ łyżki nasion chia

 

Jogurt, drzem lub dowolne owoce i mleko włożyć do blendera, zmiksować. Następnie dodać nasiona chia i wszystko dokładnie wymieszać.

 

 

Sałatka z wędzonym łososiem

Przygotowanie: 10 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 480 kalorii

• 2 kawałki wedzonego łososia
• mieszanka lisci salaty
• ½ zielonego ogórka
• 200g małych pomidorków
• duże awokado
• koperek
• sos do salatek
• grubo mielony pieprz

Ogórka przekroić wzdłóż na pół, pomidorki przekroić na połówki, awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, zdjąć skórę i pokroić w kostkę. W miseczce ułożyć mieszankę liści sałaty. Dodać ogórki, pomidory, awokado wszystko dokładnie wymieszać. Wszystko posypać drobno posiekanym koperkiem, polać sosem do sałatek. Na wierzchu ułożyć kawalki wędzonego łosisia i posypać grubo mielonym pieprzem.

Kanapka klubowa (club sandwich)

Przygotowanie: 10 minut

Dzisiejsza propozycja to kanapka z indykiem, boczkiem, ogórkiem, pomidorem i sałatą. Dawno temu pracowałam w hotelu Hilton podawano tam takie kanapki, wyglądały pysznie i smakowały tak samo. Po angielsku nazywają sie one „club sandwich” i są bardzo popularne na lunch. Postnowiłam zrobić je sama w domu, wyszły tak samo pyszne jak pamiętałam. Polecam

Składniki na 2 kanapki – każda około 754 kalorie

• 6 kawałków chleba tostowego
• 2 grube plastry szynki z indyka
• 6 plasterków usmażonego boczku
• 4 plastry pomidora
• 4 plasterki ogórka
• 4 liście sałaty 
• 4 łyżki majonezu

Chleb włożyć do tostera, następnie jeden kawałek posmarować cienko majonezem,  położyć na nim liść sałąty, plasterek szykni z indyka i 2 plasterki ogórka.

Kolejny kawałek chleba tostowego posmarować z dwóch stron cienką warstwą majonezu i położyć go na kawałku chleba z indykiem i ogórkiem.

Następnie na kanapce położyć liść sałąty, plasterki boczku i plastreki pomidora. Ostatni kawałek chleba posmarować z jednej stony cienką warstwą majonezu i przykryć nim kanapkę.

Sałatka krabowa

Przygotowanie:10 minut

Przepis na tą sałatkę miałam już od dawna w swoich zapiskach, źródła niestety nie pamiętam. W końcu postanowiłam wypróbować co to takiego sałatka jest bardzo prosta i dlatego właśnie znakomicie nadaje się do zabrania do pracy. Ja w domu wymieszałam składniki na sos, resztę składników zabrałam ze sobą do pracy w kilka minut przyrządziłam pyszna sałatkę. Polecam

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 410 kalorii

• opakowanie mieszanki sałat z młodych liści 
• 32 paluszki krabowe (opakowanie 500g)
• ½ ogórka wężowego
• łyżka marynowanych kaparów
• łyżka drobno posiekanego koperku
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Ogórka przekroić wzdłóż na pół a następnie pokroić w plasterki. Paluszki krabowe obrać z folii i przekroić na pół.

Z koperku, soku z cytryny, musztardy, miodu i oliwy sporządzić sos.

Sałatę ułożyć na talerzu (ja użyłam mieszanki z młodych liści), dodać ogórka i kapary, wszystko polać sosem, na wierzchu położyć paluszki krabowe. Smacznego. 

Świderki z boczkiem, szynką, papryką i pieczarkami

Przygotowanie: 10 minut

Czas gotowania: 20 minut

To bardzo proste i szybkie danie które można przygotować na szybką kolację lub lunch. Można zabrać je do pracy i odgrzać w mikrofalówce. Pomysł na to danie podsunęła mi koleżanka, dokładnego przepisu nie znam ale zrobiłam po swojemu.

Składniki na 3 porcje – każda porcja około 693 kalorie

• 100g boczku
• 250g pieczarek
• 100g wędzonej szynki
• mały por
• czerwona papryka
• 150ml słodkiej śmietanki
• ½ łyżeczki wegety
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• świeżo mielony pieprz
• kilka gałązek zielonej pietruszki
• łyżka oleju
• łyżeczka soli
• 250g makaronu świderki

Boczek, szynkę i paprykę pokroić w kostkę, pieczarki w plasterki. Por umyć przekroić wzdłóż na pół i również pokroić  w plasterki. Zieloną pietruszkę drobno posiekać.

W międzyczasie w garnku zagotować wodę, dodać łyżkę oleju i łyżeczkę soli, ugotować makaron al dente.

Na suchej patelni usmażyć boczek a gdy wytopi się z niego tłuszcz dodać pieczarki i smażyć aż wyparuje z nich woda. Następnie dodać por, paprykę i szynkę, smażyć wszystko razem aż warzywa nieco zmiękną. Pod koniec doprawić wszystko wegetą i ziołami prowasalskimi, dodać śmietane, ugotowany makaron i zieloną pietruszkę, wszystko dokładnie wymieszać i gotowe.

Wegetariańskie śniadanie z halloumi

Przygotowanie: 30 minut

Przepis na to pyszne śniadanie znalazłam tutaj, zauroczyło mnie piękne zdjęcie postanowiłam więc przygotować je w domu. Smakowało tak samo jak wyglądało. Smaczne i zdrowe, jest z nim trochę roboty bo każdy składnik smaży sie osobno, pieczarki dochodzą w piekarniku podczas gdy przygotowujemy pozostałe składniki. Warto jednak poświęcić trochę czasu bo efekt jest rewelacyjny.

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 450 kalorii

• 4 duże pieczarki portobello
• 4 pomidory
• 4 jajka
• 225g serka halloumi
• 260g młodego szpinaku
• 4 łyżki oleju
• łyżka masła
• sól
• pieprz

Włączyć piekarnik i nastawić temperaturę na 175˚C. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju dodać pieczarki kapeluszem do góry i smażyć kilka minut, następnie przewrócić pieczarki na drugą stronę, doprawić solą i pieprzem, smażyć kolejne kilka minut. Pieczarki przełożyć na blaszkę i włożyć do rozgrzanego piekarnika.

Na patelnię na której smażyły się grzyby włożyć przekrojone na pół pomidory, smażyć około 2 minut, następnie przewrócic pomidory na drugą stronę i smażyć kolejne  2 minuty. Pomidory przełożyć na blaszkę z pieczarkami, doprawić solą i pieprzem.

Ser halloumi pokroić w plastry smażyć na patelni po kilka minut z każdej strony aż ser ładnie się zarumieni. Przełożyć na blaszkę z pomidorami i pieczarkami by nie przestygnął.

Na patelni rozgrzać pozostałą łyżkę oleju, smażyć jajka chwilę (nie smażymy jajek do końca bo będą jeszcze chwilę grzały się w piekarniku) następnie przełożyć je na blaszkę i włożyć do piekarnika by jajka nie ostygły.

Teraz szybko należy usmażyć szpinak, na patelnię dodać masło i szpinak, smażyć aż szpinak zwiędnie, doprawić do smaku solą i pieprzem. Szpinak przełożyć na talerz, dodać pozostałe składniki i gotowe. Smacznego.

BLT z kurczakiem

Przygotowanie: 10 minut

Była już na blogu kanapka BLT, dzisiaj coś bardzo podobnego a mianowicie wersja na bogato czyli kanapka BLT z kurczakiem. Miałam okazję jeść taką kanapkę w pracy, postanowiłam sama  zrobić ją w domu.

Składniki na 2 kanapki – każda około 370 kalorii

• 4 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego
• 2 łyżki majonezu 
• kilka liści sałaty lodowej 
• 4 plastry piersi z kurczaka 
• 6 plasterków usmażonego boczku 
• 2 małe pomidory 
• sól
• pieprz

Chleb włożyć do tostera, następnie kromki chleba posmarować lekko majonezem z jednej strony. Na chleb położyć sałatę, kurczaka, boczek i pokrojone w plasteki pomidory. Wszystko doprawić solą i pieprzem, przykryć kolejną warstwą chleba. Smacznego.

Sałatka z jajkiem w koszulce

Przygotowanie: 20 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 548 kalorii

• opakowanie mieszanki sałaty (80g)
• 200g pomidorków koktajlowych
• ¼ zielonego ogórka
• 2 łyżki majonezu (40g)
• 4 płaskie łyżki śmietany (40g)
• kilka gałązek szczypiorku
• sól
• pieprz
• 65g wędzonego boczku
• łyżka octu
• 4 jajka

Sałatę umyć osuszyć i położyć na talerzu. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki, ogórka przekroić wzdłuż na pół a następnie na plasterki. Ogórka i pomidorki dodać do sałaty.

W małej miseczce wymieszać majonez i śmietanę, dodać drobno posiekany szczypiotek, odrobinę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać. Tak powstałym sosem polać sałatkę.

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na suchej patelni aż wytopi się tłuszcz a boczek się zarumieni. Podsmażony boczek wyłożyć na papierowy ręcznik kuchenny by odsączył się z niego tłuszcz.

W małym garnku zagotować wodę, dodać ocet i zgasić ogien pod garnkiem. Jajka wbić do miseczek, powoli wlać jajka do gorącej wody, odczekać kilka sekund i z powrotem włączyć gaz, najlepiej jak najmniejszy by woda nie bulgotała.

Gotować jajka około 4 minut, w zależności od wielkości, proponuję użyć stopera by dokładnie odmierzyć czas. Następnie wyjąć jaja łyżką cedzakową i położyć na sałatce. Na koniec posypać sałatkę podsmażonym wcześniej boczkiem. Smacznego. 

Świderki z pomidorkami i pesto

Przygotowanie: 5 minut

Czas gotowania: 10 minut

To jedno z najprostszych i najszybszych dań jakie możecie przygotować szybko po pracy. Trudno to nawet nazwać przepisem ale postanowiłam na blogu również podzielić się z wami takimi właśnie prostymi daniami bo wiem jak ciężko jest znaleźć czas na gotowanie gdy przychodzi się do domu zmęczonym po pracy. Dlatego właśnie dzisiaj na blogu danie z serii proste i szybkie makaron z pesto i pomidorkami. Buon appetito!

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 680 kalorii

• 250g makaronu świderki
• łyżka oleju
• łyżeczka soli
• 80g pesto
• 200g pomidorków koktajlowych
• 40g parmezanu
• świeżomielony pieprz

Makaron ugotować al dente w wodzie z dodatkiem soli i oleju. W międzyczasie pomidorki przekroić na pół. Na patelnię wrzucić odcedzony i ugotowany al dente makaron, dodać pesto i pomidorki, smażyć chwilę ciągle mieszając.

Kiedy makaron całkowicie pokryje się pesto można już przełożyć go na talerz, posypać parmezanem i doprawić odrobiną świeżomielonego pieprzu. 

Panzanella

Przygotowanie: 20 minut

Czas smażenia: 10 minut

Przepis na tą sałatke znalazłam tutaj, jej autorem jest moja ulubiona szefowa kuchni Ina Garten, każdy jej przepis sprawdza się idelanie. Tym razem również doskonałe połączenie smaków, wspaniały dodatek do dań z grila. Polecam.

Składniki na 8 porcjii – każda porcja około 295 kalorii

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• mały bochenek chleba (400g)
• ½ łyżeczki soli
• 2 duże pomidory
• 1 zielony ogórek
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• ½ czerwonej cebuli
• 20 listków bazylii
• 3 łyżki kaparów (60g)

Sos vinegarette:

• 3 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki musztardy
• 3 łyżki octu szampańskiego
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki świeżo mielonegp pieprzu

 

Chleb pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnie, dodać chleb, delikatnie skropić oliwą i smażyć aż chleb się zarumieni ciągle mieszając, pod koniec smażenia doprawić solą.

Pomidory i paprykę pokroić w kostkę, ogórka przekroić na pół, wydrążyć pestki i pokroić w grube plasterki. Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w drobne plasterki. Bazylię drobno posiekać. Do dużej miski wrzucić pomidory, paprykę, ogórka, cebulę, kapary i bazylię.

Czosnek przecisnąć przez praskę. Do miseczki wrzucić czosnek, musztardę, ocet, oliwę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać, tak przygotowanym sosem polać sałatkę. Dodać chleb i wszystko dokładnie wymieszać.

Koktajl truskawkowo - bananowy

Przygotowanie: 5 minut

Przepis na ten pyszny koktajl znalazłam tutaj. Jak każdy koktajl jest szybki i bardzo pyszny a dzięki zawartości płatków owsianych znakomicie nadaje się na śniadanie. Polecam.

Składniki na 2 porcje – każda około 297 kalorii

• 1 banan (100g)
• 100g truskawek
• 60g płatków owsianych
• płaska łyżka miodu
• 150g jogurtu greckiego
• 150ml mleka

Banana obrać, pokroić na mniejsze kawałki, truskawki umuć, obrać z szypułek. Owoce wrzucić do blendera, dodać płatki owsiane, miód, jogurt i mleko, wszystko zblendować. Smacznego.

Sałatka napoli

Przygotowanie: 15 minut

Czas pieczenia: 40 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 920 kalorii 

• 2 piersi kurczaka (300g)
• łyżka oleju
• sól
• pieprz
• mieszanka sałat (80g)
• 220g pomidorków koktajlowych
• 250g sera mozarella w wodzie
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sos salatkowy paprykowo-ziołowy
• 2 kromki chleba
• odrobina masła

Kurczaka umyć, osuszyć doprawić sporą ilością soli i pieprzu starając się by przyprawy dostaly sie rowniez pod skóre, skropić olejem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C na 40 minut. Po tym czasie wyjąć kurczka, odstawić by przestygnął. Tę czynność można zrobić odpowiednio wcześniej i upieczonego kurczaka przechowywać w lodówce.

Sałatę wyłożyć na talerze. Pomidorki przekroić na poł, mozarellę pokroić na mniejsze kawałki (można użyć gotowych kulek). Kurczaka pokroić w kostkę.

Chleb posmarować masłem, następnie upiec w tosterze, piekarniku lub podsmażyć na patelni. Upieczony chleb pokroić w kostkę.

Do małej miseczki wsypać sos sałatkowy dodać 3 łyżki oliwy i 3 łyzki wody, wszystko wymieszać.

 

Sałatę wyłożyć na talerze, dodać przekrojone na pół pomidorki i mozarellę następnie wszystko skropić przygotowanym wcześniej sosem sałatkowym. Dodać kurczaka i chleb. Podawać od razu. 

Kura na patyku

Przygotowanie: 25 minut

Czas pieczenia: 20 minut

Przepis na te pyszne kurczaczki znalazłam tutaj na sronie Ewy Wachowicz, przepis jest szybki i łatwy do przygotowania. Można do niego użyć pokrojonych w paski piersi kurczaka lub mini filecików. Moja wersja tego przepisu z niewielkimi zmianami poniżej. Polecam.

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 320 kalorii

• 2 cm świeżego imbiru lub (łyżeczka mielonego imbiru)
• 4 ząbki czosnku
• 8 łyżek sosu sojowego
• 8 łyżek oliwy
• łyżka miodu
• 600g mini filetów z kurczaka
• drewniane patyczki do szaszłyków

Imbir obrać i zetrzeć na tartce, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Do miski (najlepiej takiej z przykrywką) wlać sos sojowy, oliwę i miód, dodać czosnek i imbir. Wszystko dokładnie wymieszać.

Mini filety lekko spłaszczyć tłuczkiem do mięsa. Wrzucić do marynaty, przykryć pokrywką i zostawić w lodówce na kilka godzin. Patyczki włożyc do naczynia z wodą.

Po kilku godzinach wyjąć kurczaka z lodówki, nakłuć na patyczki w odstępach około 2.5cm, końce filetu przekręcić w przeciwną stronę. Gotowe kury na patyku ułożyć na raszce, raszkę położyć na blasze. Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180˚C.   

Tortilla z awokado

Przygotowanie: 10 minut

Po długiej przerwie w blogowaniu spowodowanej głownie przeprowadzką, a co z tym związane pakowanie, rozpakowywanie, sprzątanie i masa innych obowiązków, jestem już z powrotem. Nie będe więc marnować czasu na wymówki a zapraszam na pyszne tortille z awokado. Takie tortille czasem kupuję sobie w sieci sklepów Pret a manger, pisałam już o nich wcześniej przy okazji kanapki z serem cheddar. Tortilla jest pyszna i zdrowa a awokado no cóż można je kochać lub nienawidzieć. Jeśli jednak należycie do tej pierwszej grupy osób to polecam.

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 515 kalorii 

• 20g orzeszków pinii
• 4 tortille
• 80g jogurtu greckiego
• 40g majonezu
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 20 liści bazylii
• 20 liści młodego szpinaku
• ½ wężowego ogórka
• 2 małe awokado
• 80g wiórków parmezanu

Przygotowanie terj torrilli jest bardzo proste i szybkie. Zaczynamy od uprażenia orzeszków. Orzeszki należy uprażyć na suchej patelni nie powinno to zając więcej niż dwie minuty. Pamiętajmy by uprażone orzeszki przełożyć na talerz, gdybyśmy zostawili je na gorącej patelni mogłyby sie przypalić.

Następnie przygotowujemy sos. W tym celu jogurt należy wymieszać z majonezem, solą i pieprzem.

Terar przygotowujemy warzywa. Ogórka prekroić na dwie części a następnie wzdłuż na 4 części.Pomidora pokroić w plasterki.Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, (w tym celu wbijamy w pestkę nóż i przekręcamy) zdjąć skórkę i pokroić w plasterki.

Placki tortilli rozłożyć na blacie, posmarować odrobiną wcześniej przygotowanym sosem, następnie poukładać liście bazylii i szpinaku. Dodać więcej sosu i wszystkie warzywa, na koniec dodać resztę sosu, posypać prażonymi orzeszkami i wiórkami parmezanu. Zwinąć tortille i zajadać ze smakiem.