Strony

sobota, 20 maja 2017

Sałatka napoli

Przygotowanie: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 920 kalorii 
  • 2 piersi kurczaka (300g)
  • łyżka oleju
  • sól
  • pieprz
  • mieszanka sałat (80g)
  • 220g pomidorków koktajlowych
  • 250g sera mozarella w wodzie
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sos salatkowy paprykowo-ziołowy
  • 2 kromki chleba
  • odrobina masła

Kurczaka umyć, osuszyć doprawić sporą ilością soli i pieprzu starając się by przyprawy dostaly sie rowniez pod skóre, skropić olejem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C na 40 minut. Po tym czasie wyjąć kurczka, odstawić by przestygnął. Tę czynność można zrobić odpowiednio wcześniej i upieczonego kurczaka przechowywać w lodówce.

Sałatę wyłożyć na talerze. Pomidorki przekroić na poł, mozarellę pokroić na mniejsze kawałki (można użyć gotowych kulek). Kurczaka pokroić w kostkę.

Chleb posmarować masłem, następnie upiec w tosterze, piekarniku lub podsmażyć na patelni. Upieczony chleb pokroić w kostkę.

Do małej miseczki wsypać sos sałatkowy dodać 3 łyżki oliwy i 3 łyzki wody, wszystko wymieszać.
 
Sałatę wyłożyć na talerze, dodać przekrojone na pół pomidorki i mozarellę następnie wszystko skropić przygotowanym wcześniej sosem sałatkowym. Dodać kurczaka i chleb. Podawać od razu. 

wtorek, 16 maja 2017

Kura na patyku

Przygotowanie: 25 minut
Czas pieczenia: 20 minut

Przepis na te pyszne kurczaczki znalazłam tutaj na sronie Ewy Wachowicz, przepis jest szybki i łatwy do przygotowania. Można do niego użyć pokrojonych w paski piersi kurczaka lub mini filecików. Moja wersja tego przepisu z niewielkimi zmianami poniżej. Polecam.

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 320 kalorii
  • 2 cm świeżego imbiru lub (łyżeczka mielonego imbiru)
  • 4 ząbki czosnku
  • 8 łyżek sosu sojowego
  • 8 łyżek oliwy
  • łyżka miodu
  • 600g mini filetów z kurczaka
  • drewniane patyczki do szaszłyków

Imbir obrać i zetrzeć na tartce, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Do miski (najlepiej takiej z przykrywką) wlać sos sojowy, oliwę i miód, dodać czosnek i imbir. Wszystko dokładnie wymieszać.

Mini filety lekko spłaszczyć tłuczkiem do mięsa. Wrzucić do marynaty, przykryć pokrywką i zostawić w lodówce na kilka godzin. Patyczki włożyc do naczynia z wodą.

Po kilku godzinach wyjąć kurczaka z lodówki, nakłuć na patyczki w odstępach około 2.5cm, końce filetu przekręcić w przeciwną stronę. Gotowe kury na patyku ułożyć na raszce, raszkę położyć na blasze. Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180˚C.   

sobota, 13 maja 2017

Tortilla z awokado

Przygotowanie: 10 minut

Po długiej przerwie w blogowaniu spowodowanej głownie przeprowadzką, a co z tym związane pakowanie, rozpakowywanie, sprzątanie i masa innych obowiązków, jestem już z powrotem. Nie będe więc marnować czasu na wymówki a zapraszam na pyszne tortille z awokado. Takie tortille czasem kupuję sobie w sieci sklepów Pret a manger, pisałam już o nich wcześniej przy okazji kanapki z serem cheddar. Tortilla jest pyszna i zdrowa a awokado no cóż można je kochać lub nienawidzieć. Jeśli jednak należycie do tej pierwszej grupy osób to polecam.

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 515 kalorii 
  • 20g orzeszków pinii
  • 4 tortille
  • 80g jogurtu greckiego
  • 40g majonezu
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 20 liści bazylii
  • 20 liści młodego szpinaku
  • ½ wężowego ogórka
  • 2 małe awokado
  • 80g wiórków parmezanu


Przygotowanie terj torrilli jest bardzo proste i szybkie. Zaczynamy od uprażenia orzeszków. Orzeszki należy uprażyć na suchej patelni nie powinno to zając więcej niż dwie minuty. Pamiętajmy by uprażone orzeszki przełożyć na talerz, gdybyśmy zostawili je na gorącej patelni mogłyby sie przypalić.

Następnie przygotowujemy sos. W tym celu jogurt należy wymieszać z majonezem, solą i pieprzem.

Terar przygotowujemy warzywa. Ogórka prekroić na dwie części a następnie wzdłuż na 4 części.Pomidora pokroić w plasterki.Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, (w tym celu wbijamy w pestkę nóż i przekręcamy) zdjąć skórkę i pokroić w plasterki.

Placki tortilli rozłożyć na blacie, posmarować odrobiną wcześniej przygotowanym sosem, następnie poukładać liście bazylii i szpinaku. Dodać więcej sosu i wszystkie warzywa, na koniec dodać resztę sosu, posypać prażonymi orzeszkami i wiórkami parmezanu. Zwinąć tortille i zajadać ze smakiem.