Sałatka z jajkiem w koszulce

Przygotowanie: 20 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 548 kalorii

• opakowanie mieszanki sałaty (80g)
• 200g pomidorków koktajlowych
• ¼ zielonego ogórka
• 2 łyżki majonezu (40g)
• 4 płaskie łyżki śmietany (40g)
• kilka gałązek szczypiorku
• sól
• pieprz
• 65g wędzonego boczku
• łyżka octu
• 4 jajka

Sałatę umyć osuszyć i położyć na talerzu. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki, ogórka przekroić wzdłuż na pół a następnie na plasterki. Ogórka i pomidorki dodać do sałaty.

W małej miseczce wymieszać majonez i śmietanę, dodać drobno posiekany szczypiotek, odrobinę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać. Tak powstałym sosem polać sałatkę.

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na suchej patelni aż wytopi się tłuszcz a boczek się zarumieni. Podsmażony boczek wyłożyć na papierowy ręcznik kuchenny by odsączył się z niego tłuszcz.

W małym garnku zagotować wodę, dodać ocet i zgasić ogien pod garnkiem. Jajka wbić do miseczek, powoli wlać jajka do gorącej wody, odczekać kilka sekund i z powrotem włączyć gaz, najlepiej jak najmniejszy by woda nie bulgotała.

Gotować jajka około 4 minut, w zależności od wielkości, proponuję użyć stopera by dokładnie odmierzyć czas. Następnie wyjąć jaja łyżką cedzakową i położyć na sałatce. Na koniec posypać sałatkę podsmażonym wcześniej boczkiem. Smacznego. 

Świderki z pomidorkami i pesto

Przygotowanie: 5 minut

Czas gotowania: 10 minut

To jedno z najprostszych i najszybszych dań jakie możecie przygotować szybko po pracy. Trudno to nawet nazwać przepisem ale postanowiłam na blogu również podzielić się z wami takimi właśnie prostymi daniami bo wiem jak ciężko jest znaleźć czas na gotowanie gdy przychodzi się do domu zmęczonym po pracy. Dlatego właśnie dzisiaj na blogu danie z serii proste i szybkie makaron z pesto i pomidorkami. Buon appetito!

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 680 kalorii

• 250g makaronu świderki
• łyżka oleju
• łyżeczka soli
• 80g pesto
• 200g pomidorków koktajlowych
• 40g parmezanu
• świeżomielony pieprz

Makaron ugotować al dente w wodzie z dodatkiem soli i oleju. W międzyczasie pomidorki przekroić na pół. Na patelnię wrzucić odcedzony i ugotowany al dente makaron, dodać pesto i pomidorki, smażyć chwilę ciągle mieszając.

Kiedy makaron całkowicie pokryje się pesto można już przełożyć go na talerz, posypać parmezanem i doprawić odrobiną świeżomielonego pieprzu. 

Panzanella

Przygotowanie: 20 minut

Czas smażenia: 10 minut

Przepis na tą sałatke znalazłam tutaj, jej autorem jest moja ulubiona szefowa kuchni Ina Garten, każdy jej przepis sprawdza się idelanie. Tym razem również doskonałe połączenie smaków, wspaniały dodatek do dań z grila. Polecam.

Składniki na 8 porcjii – każda porcja około 295 kalorii

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• mały bochenek chleba (400g)
• ½ łyżeczki soli
• 2 duże pomidory
• 1 zielony ogórek
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• ½ czerwonej cebuli
• 20 listków bazylii
• 3 łyżki kaparów (60g)

Sos vinegarette:

• 3 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki musztardy
• 3 łyżki octu szampańskiego
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki świeżo mielonegp pieprzu

 

Chleb pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnie, dodać chleb, delikatnie skropić oliwą i smażyć aż chleb się zarumieni ciągle mieszając, pod koniec smażenia doprawić solą.

Pomidory i paprykę pokroić w kostkę, ogórka przekroić na pół, wydrążyć pestki i pokroić w grube plasterki. Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w drobne plasterki. Bazylię drobno posiekać. Do dużej miski wrzucić pomidory, paprykę, ogórka, cebulę, kapary i bazylię.

Czosnek przecisnąć przez praskę. Do miseczki wrzucić czosnek, musztardę, ocet, oliwę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać, tak przygotowanym sosem polać sałatkę. Dodać chleb i wszystko dokładnie wymieszać.

Koktajl truskawkowo - bananowy

Przygotowanie: 5 minut

Przepis na ten pyszny koktajl znalazłam tutaj. Jak każdy koktajl jest szybki i bardzo pyszny a dzięki zawartości płatków owsianych znakomicie nadaje się na śniadanie. Polecam.

Składniki na 2 porcje – każda około 297 kalorii

• 1 banan (100g)
• 100g truskawek
• 60g płatków owsianych
• płaska łyżka miodu
• 150g jogurtu greckiego
• 150ml mleka

Banana obrać, pokroić na mniejsze kawałki, truskawki umuć, obrać z szypułek. Owoce wrzucić do blendera, dodać płatki owsiane, miód, jogurt i mleko, wszystko zblendować. Smacznego.